繁盛する飲食店の秘訣！
集客力をアップさせる看板の種類を徹底解説

飲食店の集客において看板は単なる目印以上の存在です。お客様の目を引き、店舗の魅力を伝える重要なツールなのです。
この記事では、飲食店の看板が果たす役割や種類、デザイン・設置時のポイント、さらに遵守すべき法律や条例について解説します。
看板は店舗の個性を表現し集客力を高める力を持っていますが、そのデザインや設置には細心の注意が必要です。法律や条例を理解し、適切に対処することで、安心して看板を活用できるでしょう。

飲食店における看板の役割

飲食店の看板はお店の成功に欠かせない要素です。看板は単なる表示物以上の役割を果たします。
具体的には、お店の存在と場所のアピール、お店に対する興味や関心の喚起、そして商品やサービス情報の伝達という3つの主要な機能があります。
これらを意識し看板を活用することで、潜在顧客を引き付け、店舗の魅力を最大限に引き出せます。

飲食店の存在と場所をアピールする

まず、看板は飲食店の存在と場所を効果的にアピールします。というのも、街中を歩く人々の目を引くことで、その店の存在を認識させる力があるからです。
例えば、あなたが見慣れない街を歩いているとき、魅力的な看板に目が留まり、その店に入ってみたくなった経験はないでしょうか。
看板は潜在的なお客様に「ここにおいしい店がありますよ」と語りかけ、店舗の存在感を高める重要な役割を果たしているのです。

飲食店に対する興味や関心を想起させる

次に、看板は飲食店に対する興味や関心を喚起する力を持っています。印象的な看板は人々の記憶に残り、入店や再訪のきっかけをつくります。
たとえば、以前に美味しい料理を楽しんだ店の看板を見かけたとき、あなたはその時の楽しい思い出を思い出し、また行きたいと感じるかもしれません。あるいは、見たことのない新しい店の個性的な看板に興味をそそられ、「今度行ってみよう」と思うこともあるでしょう。
看板は店舗とお客様を結ぶ感情的な架け橋となり、リピーターの獲得や新規顧客の開拓に大きく貢献するのです。

飲食店が提供する商品やサービスの情報を伝える

最後に、看板は飲食店が提供する商品やサービスの情報を効果的に伝達します。
ただし、限られたスペースの中で必要な情報をすべて伝えるのは容易ではありません。そこで、多くの飲食店は創意工夫を凝らし、視覚的に分かりやすく、かつ印象的な方法で情報を提示しています。
例えば、季節限定メニューや特別なイベントを大きく掲示したり、看板の一部をデジタル表示にして情報をローテーションで表示したりする工夫が見られます。
こうした努力により、看板は単なる装飾品ではなく、店舗の魅力を最大限に引き出す戦略的なマーケティングツールとなっているのです。

以上のように、飲食店の看板は多面的な役割を果たしています。それは店舗の存在感を高め、お客様の興味を引き、重要な情報を伝える、まさに飲食店経営に欠かせない要素なのです。

多くの飲食店で採用されている看板の種類と特徴

看板はお店の「顔」として非常に重要な役割を果たします。看板はお客様に店の存在を知らせ、店舗の雰囲気や特色をアピールする手段です。
ここでは、飲食店でよく使用される看板の種類とその効果、使用時のポイントについて説明します。

ファサード看板

ファサード看板は店舗の正面に設置される看板で、店名やロゴ、キャッチコピーなどが表示されます。店舗の存在を遠くからでも認識してもらうために大きくデザインされ、視認性が高いことが求められます。
この看板は飲食店の第一印象を左右し、特に新規のお客様に対して強い印象を与えることが目的に使用します。ファサード看板を効果的にするためには、店舗のコンセプトを反映したデザインや配色を採用することが大切です。
これにより、お客様はその店のスタイルや雰囲気を感じ取り、入店のきっかけを得られます。

壁面看板

壁面看板は店舗の外壁に直接取り付けられる看板で、主に建物の側面や高い位置に設置されます。
この看板は主に通行人や車からの視認性を重視し、建物全体を生かして広範囲から目に留まるように工夫されます。壁面看板のデザインは、シンプルかつ効果的に情報を伝えることが求められます。
また、高所に設置することで長距離からの認識が可能となり、広い範囲での集客効果を期待できます。特に、道路沿いに位置する飲食店にとっては欠かせない看板です。

袖看板・突き出し看板

袖看板や突き出し看板は店舗の外壁から横向きに突き出して設置されるタイプの看板です。
この看板は歩行者が店舗の正面ではなく、横や斜めの角度からも店の存在を確認できるように工夫されています。特に、細い路地やビルの一階など、正面からの視認性が限られている場所では非常に有効です。
袖看板や突き出し看板を効果的に活用することで、店の存在を目立たせ、多くの人々の視線を集められます。

ウィンドウ看板

ウィンドウ看板は店舗の窓ガラスに貼り付けて使用される看板です。
店舗の内部が見える窓を利用し、お客様に店内の雰囲気をアピールすることが目的です。日替わりのメニューや季節ごとのプロモーションなど、変動的な情報を伝えるのに適しており、手軽に内容を更新できるのが特徴です。また、店舗内部の明かりを利用して、昼夜を問わず視認性を高められます。
ウィンドウ看板を効果的に活用することで、お客様の興味を引き、入店を促せます。

スタンド看板

スタンド看板は店舗の前に設置される移動可能な看板です。主に歩道や店舗の入口付近に置かれ、歩行者の目線に合わせて情報を提供する役割を果たします。
この看板はキャンペーンや特別メニューなど、短期間のプロモーションを訴求するのに最適です。また、スタンド看板は移動可能なため、天候や時間帯に応じて設置場所を変更できるという柔軟性があります。
効果的に利用することで、通りかかるお客様に対して瞬時に情報を伝え、立ち寄りやすい雰囲気を作り出せます。

横断幕・懸垂幕

横断幕や懸垂幕は店舗の外壁や高所から吊り下げる形で設置される大きな看板です。特に、イベントやセールの告知に効果的であり、遠くからでも認識できるサイズで情報を伝えられます。
これにより、短期間で多くの人々にアピールできる点が強みです。設置する際には、風や雨などの気象条件を考慮し、耐久性のある素材を選ぶことが重要です。横断幕や懸垂幕は目立たせたい情報を強調し、遠方からの来店を促す効果が期待できます。

のれん

のれんは飲食店の入口に設置される布製の装飾で、日本の伝統的な店舗装飾として広く知られています。
のれんは店の雰囲気やスタイルを伝える役割を果たし、お客様に親しみや温かみを感じさせる効果があります。また、のれんが風に揺れることで、視覚的なアクセントを生み出し、通行人の目を引けます。
特に和食店やカフェなど、ブランドイメージを重視する店舗においては、のれんを活用することで独自の雰囲気を強調し、お客様にとっての魅力を高められます。

これらの看板の選定や活用方法は、店舗の立地やお店のコンセプトに大きく依存します。それぞれの看板が持つ特性を理解し、効果的に活用することで、お店の魅力を最大限に引き出し、集客力を向上させることが可能です。
看板はただの装飾品ではなく、お客様との初めての接点であり、ビジネスの成功を左右する重要な要素なのです。

飲食店の看板をデザイン・設置する際のポイント

飲食店の看板は集客を左右する重要な要素です。お客様に店舗の魅力を伝えるためには、いくつかのポイントを押さえたデザインと設置が必要です。
ここでは、看板の視認性や設置位置、情報の簡潔さなど、集客に効果的な看板作成のためのポイントを詳しく解説します。

視認性・可読性・判読性を高める

看板を設置する際に最も重要なのは、お客様にしっかりと内容が伝わるよう視認性・可読性・判読性を高めることです。
視認性とは、看板がどの程度見えやすいかを指しますが、これを向上させるためには色彩やコントラストが大切です。看板が背景と同化してしまうと、お客様の目に留まりにくくなります。
また、可読性を確保するためには文字のフォントや大きさが重要です。特に、遠くからでも一目で内容が理解できるよう、適切なサイズやシンプルなフォントを選びましょう。
判読性においては、表示内容の簡潔さが求められます。情報が多すぎると見た目が雑然とし、瞬時に情報を伝えられません。
そのため、重要な情報を優先し不要な装飾は極力避けることが大切です。

人の流れや目線を意識した位置に設置する

看板の設置場所も集客効果を左右する大きな要素です。通行中のお客様が自然に看板に目を向けられるよう、設置する位置を工夫する必要があります。
特に、歩行者や車のドライバーの視線を意識し、人の流れに合わせた位置取りが重要です。お店の入口付近や通りに面した位置に看板を設置することで、来店のきっかけを作りやすくなります。また、高さにも配慮し、視線の自然な延長線上に配置することで、看板に注目してもらいやすくなります。
これらの点を踏まえ、お客様の導線を考えた設置を心がけましょう。

伝える情報をシンプルにまとめる

看板に記載する情報は、お客様にすぐに伝わるようシンプルにまとめることがポイントです。
通行中の短い時間で看板を目にするお客様に対し、情報を的確に伝えるためには、複雑な内容を避け、わかりやすく整理する必要があります。
たとえば、店名や営業時間などの基本情報や、おすすめメニューなど特に伝えたい内容に絞り込み、無駄な情報を削ぎ落とします。また、簡潔な言葉選びとともに、見やすいレイアウトを意識することで、瞬時に伝わる看板を作ることが重要です。

お店のコンセプトや雰囲気を表現する

看板はお店の第一印象を決定づけるツールでもあります。そのため、デザインにおいてはお店のコンセプトや雰囲気を表現することが大切です。
看板の色や形、素材、フォントなどは、店内の雰囲気やサービス内容と一貫性を持たせることで、お客様に店舗のイメージを的確に伝えられます。看板のデザインを通じてお店のテーマや特色を表現することで、来店の動機付けにもつながります。
また、看板のスタイルはお店のブランディング要素の一つとして効果的に活用できるため、外観全体との調和も考慮しましょう。

他店の看板や周囲の風景との差別化を図る

競争が激しい商業エリアでは、他店の看板や周囲の風景との差別化が非常に重要です。同じ通りに多くの店舗が並んでいる場合、個性を出すことでお客様の興味を引けます。
たとえば、色の選択や独特なフォントの使用、形状の工夫などが有効です。看板が他店のものと似ていると、お客様の記憶に残りにくくなるため、差別化の意識が大切です。
また、設置場所や大きさを工夫することで、お客様の目線を自然に引き付けることもポイントです。

明るく清潔なデザインで入店を促す

看板はお客様に入店を促すための重要な要素でもあります。そのため、明るく清潔なデザインを心掛けることが大切です。
明るい色使いや清潔感のあるデザインは、見る人にポジティブな印象を与え、入店意欲を高める要因になります。また、看板が清潔であることも大切です。汚れた看板や古びた印象を与えるデザインは、お客様に良い印象を与えず、逆に来店をためらわせる要因になりかねません。
そのため、定期的なメンテナンスや清掃が必要です。明るく魅力的なデザインは、通行人にとって親しみやすく、足を止めさせる効果があります。

メンテナンスを考慮する

最後に、看板のメンテナンスのしやすさも考慮すべき要素です。特に、屋外に設置される看板は風雨や直射日光などの影響を受けやすく、時間の経過とともに汚れや劣化が進むことがあります。そのため、素材選びや設置場所を工夫し、清掃や修理がしやすい設計にすることが望ましいです。
また、耐久性の高い素材を使用することで、長期にわたって良好な状態を維持しやすくなります。メンテナンスを怠らず、常に美しい状態を保つことで、お客様に対するお店の印象を良好に保てます。

法律や条例に注意しましょう

飲食店を開業する際、看板の設置は集客において非常に重要な要素ですが、それに伴う法律や条例についての理解も欠かせません。これらの規制を無視すると、罰則や指導を受けるリスクがあります。したがって、看板を設置する前に確認すべき法律や条例について、しっかりと理解しておくことが大切です。
飲食店の看板設置に関連する以下の法律や条例は、安全性の確保や景観の保護、交通の円滑化など、公共の利益を守るために設けられています。
地域によって細かい規制内容が異なる場合もあるため、実際に看板を設置する際は、必ず地元の自治体に確認することをお勧めします。

【注意すべき法律や条例】
● 屋外広告物条例
● 建築基準法
● 道路法
● 道路交通法
● 景観条例
など

まとめ

飲食店の集客において看板はお客様を惹きつける重要な要素です。その役割や使用される種類、デザインや設置のポイント、さらに法律や条例についての理解を深めることで、効果的な看板を作成することが可能になります。特に、視認性やコンセプトの表現、周囲との調和を意識することが集客につながります。また、各種法律や条例を遵守することはトラブルを避けるために不可欠です。
このように、看板は単なる情報提供の手段ではなく飲食店の魅力を伝える大切なツールです。しっかりと計画を立て、効果的な看板を設置することで、お客様の入店を促進しビジネスを成功へとつなげられます。

当社では各種デザイン/設計のご相談から、実際の工事まで手厚くサポートを実施しております。お困りの際はお気軽にお声掛けください。

監修：大昌工芸編集部

この記事は50年にわたり理想の店舗作りを支えてきた株式会社大昌工芸の編集部が監修しており、お客様の理想の店舗作りを助けるわかりやすく役にたつ記事を目指しています。

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