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飲食店店舗デザイン・店舗設計

飲食店

GINZA SIX てんぷら山の上施工

檜の天板カウンター提案により施主の要望に応えることが受注の重要なポイントになりました。施主から妥協できない点としてカウンター天板そして、見えない部分ではありますが、給排気設備と排水設備は譲れない点でした。

とんかつ新宿さぼてん　岡山さんすて店　新装工事

2020年3月にリニューアルOPENした「さんすて岡山」内に出店しました。弊社で設計施工を担当させて頂きました。

竹乃屋のやきとりサクラマチ店　新装工事/施工

竹乃屋の人気商品の「博多ぐるぐるとりかわ」や炭火で焼き上げた「焼き鳥」がテイクアウトができるお店です。設計はStudio tronco様が担当され、弊社では施工を担当させて頂きました。

みのりカフェ季楽　新装工事/施工

佐賀駅の南側に隣接するコムボックス佐賀駅前1階に「みのりカフェ季楽」が出店しました。設計は株式会社トサケン様が担当され、弊社では施工を担当させて頂きました。

肉バル GOTCHA

当物件は北部九州で居酒屋チェーン店を展開されている会社の新業態で、お肉をメインにした肉バルの店舗です。設計はニュースタンダード様が担当され、当社は施工を担当しております。

飲食店・カフェ店舗設計・デザイン

飲食店の店舗デザイン・店舗設計を成功させるポイントとは？

飲食店の店舗運営をして、売上を伸ばすことを考える前にまず検討すべきことがあります。
それは「飲食店の店舗設計、店舗デザイン」が本当に最適なものになっているかどうかということです。
いくら店舗運営の計画が素晴らしいものであっても、「飲食店の店舗設計、店舗デザイン」が最適でなければ、店舗運営で大きな成功を収めることは難しいといえます。そこで、「飲食店の店舗設計、店舗デザイン」において、下の3つのポイントを抑えているか確認していきましょう。

(1) 飲食店の店舗設計、店舗デザインにおけるコンセプトが明確かどうか: どのようなお客様にどのようなサービス、どのような価格で、どのような時間を過ごしているかどうかまで、具体的にイメージを明確にします。その上で、店舗設計会社様、店舗デザイン会社様に相談します。
飲食店の店舗デザイン・店舗設計のコンセプトが明確でなければ、実際の店舗に隔たりができてしまいます。明確にした上で、しっかりとイメージをすり合わせながら、飲食店の店舗設計、店舗デザインを進めていきましょう。

(2) 飲食店の店舗設計、店舗デザインを使用する上での機能性はどうか: 店舗運営を成功させるポイントとして、従業員の皆様が働きやすい作りになっているかどうかということはとても重要です。また、従業員が働きやすい環境を作ることは、ただ、生産性を上げることにとどまらず、回転率にも影響します。例えば、在庫管理もしやすく無駄の少ない環境であれば、生産性が上がるだけでなく、回転率も上げることも想像に難なくないでしょう。いかに最初の段階で、飲食店の店舗設計、店舗デザインを考えることができるかを確認していきましょう。

(3) 飲食店の周辺状況と雰囲気が合っているか: 飲食店の店舗デザイン・店舗設計が独創性があればあるほど、注目を集めるといえるでしょう。
しかし、あまりに周辺状況とギャップがある飲食店の店舗デザイン・店舗設計になっていないか考えなければいけません。例えば、繁華街の中に落ち着いた雰囲気のカフェの店舗デザイン・店舗設計であること、などは初めのうちは目立つかもしれません。しかし、繫華街であれば、繫華街に目的を持った人が訪れます。
落ち着いた雰囲気のカフェに目的を持って訪れる人は多くないかもしれません。つまり、飲食店の店舗デザイン・店舗設計は店舗運営を考える前に検討しなければいけないポイントです。